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守安全 强服务 重保障——学校组织开展新学期食堂从业人员食品安全知识培训

发布日期:2024-02-23点击量:

开学在即,2 月 22 日,后勤管理处在各食堂完成为期一周的新学期开餐前准备工作,邀请长安区市场监管局综合执法大队田武辉副大队长,为食堂从业人员举办了一场食品安全知识培训。饮食中心全体管理人员以及食堂从业人员共计240余人参加此次培训,培训会由后勤管理处主要负责人主持。

此次会议旨在深入贯彻落实国务院食品药品安全委员会办公室、教育部、公安部、国家卫生健康委、市场监管总局等五部门联合部署的校园食品安全排查整治专项行动,深刻领会陕西省教育厅下发的《陕西教育系统校园食品安全排查整治专项行动实施方案》通知精神,进一步提高学校食品安全管理水平

培训过程中,田武辉深入解读了食品安全国家标准及餐饮服务通用卫生规范,并结合近期发生的餐饮食品安全问题,从风险等级评定、基本常识与术语、硬件管理与控制、原料管理与控制、过程管理与控制、卫生管理与控制、人员管理与控制七个方面进行详细讲解着重强调学校落实食品安全主体责任的关键性,同时就食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒以及预防食物中毒等方面提出具体可行的建议,让食堂从业人员对食品安全有了更全面、更深入的了解。


会议强调,全体食堂从业人员要思想上高度重视,切实担负起学校食品安全责任;行动上要落实,坚守学校食品安全底线;以育人为核心,增强主人翁意识,融入学校的大家庭,成为学校真正的一份子;要深刻认识学校食品安全的特殊性和重要性,全面强化校园食品安全管理工作,防范食品安全事件发生,保证广大师生的健康安全,维护社会、学校的和谐稳定。

此次培训深化我校食堂从业人员对校园食品安全的认识,为今后的食品安全工作奠定坚实基础。此外,学校后勤管理处将继续与市场监管部门保持紧密合作,携手推动校园食品安全工作迈上新的台阶。


作者:唐亚莉   编辑:吴婉婷  来源:后勤管理处